大豆粉里含有很多纖維,大豆粉是指大豆炒過后磨制而成的粉末,含大量食物纖維。是營養(yǎng)價值極高的食物, 大豆粉比大豆更容易消化,從而大豆中的蛋白質(zhì)能被更好吸收。豆粉還含有鈣、鎂、鉀、磷、鐵等礦物質(zhì)。大豆粉在加工成成品之前需要進行粉碎處理,當以含大豆種皮的脫脂大豆為原料時,在進行粒度分級前,要先對大豆粉除雜篩分,這時就需要用到大豆粉專用振動篩,機裝80~170目的篩子,篩出粒度較大的種皮粗粒,再進行粒度分級。粒度分級可采用干式氣流分級裝置,如自由渦型氣流分級器、強制氣流分級器等。利用這些分級裝置可篩分出5~10微米這一粒徑范圍的微粒。




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